Какао масло дезодорированное рафинированное, коробка 25 кг.

Описание

Дезодорированное какао масло производится в России из натурального какао масла из Нигерии.

Данное какао масло очень высокого качества. Его используют Барри Каллебаут для производства своей российской линейки шоколадов. О

тлично подойдет как для профессиональных шоколатье, так и для любителей.

Масло не обладает запахом.

В чем же смысл использовать дезодарированное какао масло и чем оно лучше натурального? 

Дезодорированное какао масло используют там, где важно соблюсти постоянную рецептуру.

В данном случае мы не можем положиться на натуральное какао масло, т.к. его аромат и привкус может меняться в зависимости от сорта урожая, сезона сбора урожая, процесса ферментации. Так, натуральное масло даже одного производителя, может отличаться по аромату в зависимости от партии.

Дезодорированное же масло практически не обладает ярковыраженным ароматом. Ваша рецептура всегда будет одинаковой.

0 отзывов